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パンの木 mmalon2006.exblog.jp

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Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


by yoco
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試作。イーストクラス8・9・10月


8月イーストクラスのメニュー
『ウィンナー・マスタード』
生地にマスタードシートを折り込み、粗挽きウィンナーをのせて焼き上げた
ちょっぴりスパイシーなパン。
試作。イーストクラス8・9・10月_e0108249_23374185.jpg

9月イーストクラスのメニュー
『セーグル・フィグ』
過発酵でふんわりパンに。
もう少し調整が必要ですね^_^;
試作。イーストクラス8・9・10月_e0108249_23374234.jpg
10月イーストクラスのメニュー
『スィートポテト・ブレッド』
配合を微調整。
成形を2種類→細かく編んだ方が、やはり綺麗^ ^
焼成温度と時間の確認←ここ大事!
自宅は、ガスオーブン。
パナホームでは、電気オーブンなのデス^^;
試作。イーストクラス8・9・10月_e0108249_23374087.jpg
↑と同じ生地でさつま芋にメープルシュガーをまぶして巻き込み、リング形に成形。
…あまり可愛くない(-。-;ブツブツ…
試作。イーストクラス8・9・10月_e0108249_23374172.jpg

by mmalon2006 | 2013-08-07 23:13 | Trackback | Comments(0)