試作パン

生食パンにチャレンジ中!
甘酒酵母のパンは、しっとりと焼き上がる
まだまだまだ課題多し!
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デリカ・バラエティ
パン屋さんで、よく見る惣菜パンを作ろう〜!と試作中ですが、成形、フィリング迷走中(^^;
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自家製酵母のプレーンベーグル
引きの強い、顎痛くなるタイプのベーグル⁈
みなさんのお好みのベーグルはどんなのか、レッスン中に聞いてます。様々なご意見を聞けて、参考になります!
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# by mmalon2006 | 2019-03-23 22:54 | パンとお菓子 | Trackback | Comments(0)
【趣味なび】さんのサンプル企画に参加中です

今回はKAGOME野菜生活100のグリーンスムージーです。
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グリーンスムージーの3つのこだわりは
1 満足できる飲みごたえ
2 1/2日分の野菜を使用
3 砂糖、甘味料、増粘剤無添加
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優しい甘さでさらっとして飲みやすい。
ちょっとお野菜の少なかった日には、グリーンスムージーで手軽に野菜をとるのもいいですね♪

レッスンにお越しくださった方にサンプル配布中。無くなり次第、終了とさせていただきます。ご了承ください。

# by mmalon2006 | 2019-03-23 22:20 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
苺酵母 【ショコラ・ベリー】のレッスン始まりました。旬の苺の酵母はいい香りです♪
とてもベタつく生地で、こねるのは大変ですが、ふわふわなリッチなパンが焼き上がります♪
頑張りましょう〜

みなさんの焼き上げたパンの写真撮り忘れました(^^;

ランチプレート
・米粉ベシャメルソースのグラタン
・トマトとモッツァレラチーズとグリーンサラダ〜小豆島オリーブオイルとCAMARGUEの塩をかけて
・ショコラベリー
・桜シロップのサイダー割り
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デザートは苺大福。
今日の苺はスカイベリー!白あんをつけ求肥で包むと大きな苺大福ができます。画像だと大きさをお伝えできないのが残念。
普通の苺大福の1.5倍くらいです♪

お腹いっぱいで食べられずお土産にする方や半分だけ食べる方、苺が美味しい〜とペロリ完食する方と様々でした笑
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3/27 1席空席があります
ご希望の方は、ご連絡お待ちしております。

schpannoki@yahoo.co.jp




# by mmalon2006 | 2019-03-19 17:30 | Trackback | Comments(0)

春満喫レッスンです♪

今月のイーストレッスンのデザート。
桜パフェです!
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桜のゼリーと求肥をお作りします。
凝固剤のアガー入れ忘れ事件もありましたが、なんとか無事にレッスンできております(^^;
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桜と小豆のセミハードブレッドですが、シンプルな生地配合なのでアレンジしやすい生地です
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レッスンはラスト1回。
春満喫メニューを楽しんでいただけたらと思います♪

# by mmalon2006 | 2019-03-19 14:55 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

【gra..】帆布バック

【gra..】さんの帆布バック展示販売中です!

大人気のgra..さんのバック
一度持つとカッコよくて使いやすくて、gra..さんバックのファンになってしまいます♡
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たっぷり入る、ななめがけバック
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ちょっぴり紐が短めのバックもおススメです。
シンプルなシャツに合わせてもいいですね!
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# by mmalon2006 | 2019-03-08 16:18 | お店 | Trackback | Comments(0)
今月は【古今】さんの真鍮のアクセサリー販売とエプロンのオーダーを受け付けてしております

シンプルな真鍮のブローチは、ナチュラルやキレイ目なお洋服にも合わせやすい
かばんや帽子につけてもおしゃれですね

ブローチとヘアゴム
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ピアス
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オーダーエプロンは2種類ご用意しております
ロングエプロン
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後ろのギャザーが可愛い♡
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ショートエプロン
大きなポケットが使いやすいよ!
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3月末まで【パンの木】で販売中です
お気軽にお問い合わせください


# by mmalon2006 | 2019-03-05 23:14 | お店 | Trackback | Comments(0)
イーストレッスン始まりました
【桜と小豆】しっとりした大納言小豆の甘納豆が美味しいです!桜の花の塩漬けの塩味がアクセントになってます!
周りはカリッと中はふんわりと焼きあがりました。今回のクープはお好きなように入れていただきました。スパッと切れるとパカっとクープが開きますよ〜
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桜のピンク色が綺麗です♪
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デザートは【桜パフェ】桜のゼリーと求肥のレクチャーをしました!
トッピングの求肥を乗せすぎてしまいましたね。山盛り盛りです笑
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ちょっと控えめにすると可愛いく出来上がりますね
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桜の開花前に、桜を満喫できるレッスンになっております♪

若干、空席あります
申込みお待ちしております



# by mmalon2006 | 2019-03-05 16:46 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

2019.03月のレッスン日程

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イーストクラス
『桜と小豆』
桜の塩漬けと大納言小豆の甘納豆を巻き込んだセミハードパン。塩味と甘みが絶妙です!

料金 2000円
自宅レッスン(6名様まで)
午前10:00〜12:00
午後13:00〜15:00

3/4(月)午前・満席/午後・満席
3/5(火)午前・残1/午後・残1
3/7(木)午前・満席/午後・満席
3/8(金)午前・満席/午後・残3
3/11(月)午前・残1/午後・残1
3/12(火)午後・満席
3/20(水)午前・残3/午後・残2

パナホーム展示場カルチャースクール
館林 
3/14(木)午前・満席/午後・残1
3/15(金)午前・満席/午後・残2
佐野
3/18(月) 午前・残2

・館林展示場:場群馬県館林市花山町27-10
・佐野展示場:栃木県佐野市越名町2040-3


自家製酵母クラス
苺酵母 ベリーショコラ
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甘い香りの苺酵母です4種類のベリーとチョコ入りのリッチなチョコパンです。

3/19 満席
3/22 満席 
3/26 満席
3/27 残1

*自家製レッスンで使用するスリム食パン型(25×6×6cm)をまとめて注文します。4月のイーストレッスンでも使用します。欲しいかたは3/16までにご連絡ください
1本930円

*キャンセルについて
3日前までキャンセル代はかかりません。
2日前・前日 レッスン料の25%
当日 レッスン料の50%
ご了承ください。

詳細はカテゴリの[ご案内]をご覧ください

お申し込みは

 schpannoki@yahoo.co.jp


件名に『パン教室申し込み』とお書きください。
1.お名前
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.住所
5.希望日

3日以上経っても返信のない場合は、
こちらが受信出来ていない可能性もありますので、再度メールして下さいますようお願いいたします。

または、ブログのコメント欄[非公開]にて
すれ

# by mmalon2006 | 2019-02-27 20:28 | Trackback | Comments(0)
今日がチョコハースの最終レッスンでした。
生地を上手く張らせて成形できると、スパッとクープが入り、綺麗に仕上がります!
Yさん、Wさん、お綺麗にできましたね♪
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ソーダブレッドも好評で良かった♡
鯛焼きの匂い説が浮上しました。
確かに鯛焼きです!!フィリングを甘納豆にしても合いそうですね
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生徒さんのポルトガルのお土産。Oさん、ありがとうございます。次回、ぜひお話をお聞きかせください。
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深谷市の和菓子屋【菊寿童】さんの石窯焼きシフォンケーキです。
23㎝ジャンボサイズにびっくり‼︎
大きくてふわふわ、バニラが香る美味しいシフォンでした。Mさん、ありがとうございます
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# by mmalon2006 | 2019-02-27 15:40 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

モバックショウ2019

幕張メッセで行われたモバックショウに行ってきました

世界大会に出場されるシェフのパンのコーナー
これらを見ることができただけで大収穫です
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斬新ですが、とても美味しそうななパンに惹きつけられます
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今までは飾りパンは、あまり興味がなかったのですがこのクオリティに釘付け。
飾りパンの世界も奥が深いなぁ
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カンパーニュの芸術的なクープにうっとり
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いつもお世話になっている包材の【パケ・ド・ソレイユ】さんは、ディスプレイも素敵です。
サンプルもたくさんいただきました。
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チャンピオンのパンセットをお買い上げ。バック付きです。
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こちらはアンケートに応えて、いただいたツオップの[ラムローストと豆]のパン
さすが、ツオップ。迫力、食べ応え満点!
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久々の展示会でたくさんの刺激を受け、勉強になりました。

ひろ〜い会場の中でMさん、Fさんに偶然お会いできました!ご一緒させていただき、楽しかったです。ありがとうございました!



# by mmalon2006 | 2019-02-24 21:34 | Trackback | Comments(0)

Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


by yoco
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