今月の自家製クラスは、トマトの酵母です。
採れたての新鮮なトマトなので、とても元気のよい酵母になりました!

Kさんは、クープ入れしながら余裕のピースサイン♪
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ドライトマトと大葉のミニソフトフランスの完成です。カリッと香ばしく焼き上がりました!
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ソフトタイプなのでサンドにしても食べやすい!
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スパニッシュオムレツの♡マーク、可愛いですね♪
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デザートのマンゴームースはレッスン中に作ります。とーっても簡単です♪お楽しみに〜
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# by mmalon2006 | 2018-07-20 15:39 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

クロワッサン

初心に帰りイーストでクロワッサンを作りました。エアコンつけても27〜30℃の室内でバターの折り込み、大変でした〜
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でも、軽くてサクサクの仕上がりになりました。内層もいい感じ!嬉しい〜
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調子に乗って翌日もイーストとレーズン酵母でクロワッサン生地を仕込みました
自家製クロワッサンは配合を変えてみました

内層は、まぁまぁ
自家製は、もっちりザクザクの食感です。

また練習して、美味しいクロワッサン作れるように、がんばります!

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# by mmalon2006 | 2018-07-10 15:50 | パンとお菓子 | Trackback | Comments(0)

旬のプラムで…

お友達からたくさん頂いたプラム。
甘酸っぱくて、何個か生のままパクリ!
ジャムとコンポート、酵母をおこしました。
真っ赤なジャムは酸味もありアイスクリームにかけてたべたら最高!
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コンポートはお砂糖を控え過ぎてしまい超超甘さ控え目でした(ーー;)
でも美味しいよ!
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酵母の完成も楽しみです♪


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# by mmalon2006 | 2018-07-07 22:56 | 日々 | Trackback | Comments(0)
イーストクラス『カルツォーネ』のレッスンが始まりました
コネ控えめ、焼成時間の短いカルツォーネは、過酷な暑さでも手軽にパン作りができると今月のメニューにしましたが…
意外と成形が大変なヤツでした^_^;
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焼きたてはカリッとチーズが溶けたします
しかし具材の水分が多いので時間が経つとふにゃっとしちゃうのでリベイクしてお召し上がりくださいね!
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 『パインとココナッツの夏のデザートピザ』に手作りのオレンジジェラートを添えて。
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みなさん、とても上手に成形し、綺麗に焼き上げてくださいました。ありがとうございます♪

若干、空席あります。
7月の日程をご確認ください*\(^o^)/*

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# by mmalon2006 | 2018-07-02 22:52 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

2018.07のレッスン日程

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イーストクラス
『カルツォーネ』
ピザと生地にフィリングを包み込んだイタリアのパン。熱々の焼きたて中からチーズが溶けでます♪

料金 2000円
自宅レッスン(6名様まで)
午前10:00〜12:00
午後13:00〜15:00

7/2(月)午前・残1
7/3(火)
午前・残2
7/4(水)午前・満席
7/5(木)午前・満席/午後・残2
7/9(月)午前・満席
7/10(火)午前・満席/午後・残1
7/11(水)午前・残3/午後・満席
7/13(金)午前・残1/午後・残2

パナホーム展示場カルチャースクール
館林 
7/6 午前・満席/午後・満席
7/12午前・満席/午後・満席

・館林展示場:場群馬県館林市花山町27-10
・佐野展示場:栃木県佐野市越名町2040-3


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自家製酵母クラス
トマト酵母『大葉とドライトマト』
仕込み水にトマトジュースをつかい、オレンジの色鮮やかなソフトフランスパンを作ります。
大葉の香りと濃厚なドライトマトがアクセントになっております。

料金4000円
(初回の方は別途500円、瓶・容器・酵母代)
10:30〜13:30


7/18 満席
7/19 満席
7/24 満席
7/25 満席

*キャンセル待ちも可能です

*キャンセルについて
3日前までキャンセル代はかかりません。
2日前・前日 レッスン料の25%
当日 レッスン料の50%
ご了承ください。

詳細はカテゴリの[ご案内]をご覧ください

お申し込みは

 pan-no-ki@excite.co.jp 


件名に『パン教室申し込み』とお書きください。
1.お名前
2.お電話番号
3.メールアドレス
4.住所
5.希望日

3日以上経っても返信のない場合は、
こちらが受信出来ていない可能性もありますので、再度メールして下さいますようお願いいたします。

または、ブログのコメント欄[非公開]にて

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# by mmalon2006 | 2018-06-29 11:58 | 日程 | Trackback | Comments(0)

エピ&食パン

梅酵母 ベーコンエピ
ベーコン×マスタード×大葉
カリカリッと焼き上がりました
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ポップ種 マスカルポーネ食パン
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イースト 胚芽角食パン
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ポップ種 ウィンナーエピ
ちょっぴりソフトタイプ!
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# by mmalon2006 | 2018-06-28 08:40 | パンとお菓子 | Trackback | Comments(0)
熊谷のTさんより
オレンジピールと胡桃入りのアレンジ。
絶対美味しい組み合わせですね♪
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自家製レッスン、初参加のHさんより。
とてもキレイなマーブル模様です。フレンチトーストにしてくださったそうです!
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館林のKさん。
右端の断面がハートになっております〜
可愛いー♡
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佐野氏のKさん
体調不良の中、頑張って焼いてくださいました〜可愛いです!
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羽生市のYさん
2本分のお写真を送ってくださいました!
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白と茶のコントラストがいい感じです♪
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素敵な断面です♪
ありがとうございました!

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# by mmalon2006 | 2018-06-27 14:22 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
今月の自家製酵母レッスン、全て終了しました。
旬の梅の酵母は香りがいい!
スリム型を使い『カフェ・ティラミス』をお作りしました。マーブル模様の可愛いパンです。
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ランチには胚芽食パンをご用意しました。
新じゃがのビシソワーズとピクルスとともに。
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デザートはカフェティラミスのフレンチトーストです♪
温かいフレンチトーストにティラミスクリームをのせたら溶けちゃいました…(ーー;)
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カフェティラミス、折り込み方によって表情が違って楽しいです。
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ハートになりました♡
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昨日は30℃越えのなかのレッスンでした!
これから暑い日が続くと思います。来月のメニューは夏でも手軽にできる簡単カルツォーネです!
お楽しみに♪




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# by mmalon2006 | 2018-06-27 14:10 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
いちご酵母 ベリーショコラブレッド
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ココア生地に4種のベリーとレーズン入り。
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イースト 胚芽パン
山食
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角食
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# by mmalon2006 | 2018-06-18 22:45 | パンとお菓子 | Trackback | Comments(0)
今月のイーストクラスは『黄桃のチーズガレット』です。
真ん中をくぼませて、チーズクリームをいれ、黄桃をのせます。黄桃の甘さとチーズの酸味が絶妙のバランスで爽やかな初夏のパンです。
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焼きあがったらナパージュをぬって艶々に仕上げます♪
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本日のおやつは『牛乳寒天』
昔なつかしい気分になりますよね〜
簡単ヘルシーです。ぜひお作りください(^-^)/
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若干空席があります。
6月の日程をご確認くださいね

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# by mmalon2006 | 2018-06-08 16:58 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


by yoco
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