先週、都内にあるパン教室の体験レッスンに行ってきました。
なかなか上手く焼けないフランスパンと天然酵母パンを習いました。
こちらの教室は、ご自宅の2階がお教室になっています。
本格的な業務用オーブンが2台。そのうち、1台は、ハード系専用です!
充実した設備に、味重視の製法。
興奮状態で、パンこねしてしまった(≧▼≦)
クープも、メチャ綺麗に開き大満足♪
天然酵母パンは、サワー種のくるみといちじくのパン。
ずっしり本格的なパン。お味も最高です。
パン作りは、奥が深い。
美味しいパンが焼けるように、もっともっと勉強がんばります^^