コーヒーセミナー レポ1

先週、『UCC上島珈琲×クスパ コラボレーション企画』のコーヒーセミナーに参加しました。

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講師は、UCC珈琲アカデミーのNakahira先生。
コーヒーの鑑定士をされているというプロの方!!

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午前は、コーヒーの基礎知識の講義です。
豆のお話から生産国・品種・精製方法などなど。

豆品種ごとの試飲。
大きめなスプーンで一気にすする。(すごい音をたてます)
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ブラジル
モカシダモ
マンデリン
コロンビアスプレモ
タンザニア
インドネシア・ジャワ

香り・味・風味の違いに驚きました!

私好みのコーヒーを見つけることもできました^^
タンザニアに決まり~
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午前の講義は、約1時間30分。
充実の内容であっという間に終了です。
お昼は、上島珈琲サンのミックスサンドとコーヒー。
美味しかったです^^
お昼の休憩時間には、同じテーブルになった先生方の教室のお話を
伺うことができ、こちらも勉強になりました。
アリガトウゴザイマシタ...
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by mmalon2006 | 2012-06-05 18:26 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


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