2013年 05月 09日
胚芽ロールパン。
６月のイーストクラスは胚芽ロールパン。
シンプルなパンほどムズカシイ！
試作を繰り返し、納得の配合が完成‼
強力粉と胚芽の絶妙の割り合い。
伸びの良い生地に仕上げるための油脂の配合。
焼き上がった時、立体感のある形に仕上げたくて水分の調整。
基本のロール成形ですがポイントを抑えれば、とても簡単‼
きれいなロールパンをおうちでお作りできますよ(^_-)
■
[PR]
※このブログはトラックバック承認制を適用しています。
ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。
by mmalon2006
| 2013-05-09 09:20
| パンの木のコト
|
Trackback
|
Comments(0)
