ホップ山NO7とNO8

ホップ山NO7
配合はNO4と同じ。
そろそろ、お粉を変えてみたいと思います。
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うえから
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ななめから
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カット面もきれい♪
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ホップ山NO8
ホップ種を新しく継いだので、同じ配合で焼いてみました。種は30%
寒かったからか発酵が鈍かった^_^;
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上から
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ななめから
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はい!カット〜‼︎
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今回の焼成温度210度30分
ただ設定を間違えてしまい10度高め。
でもクラストがカリッとして、これも美味い!



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by mmalon2006 | 2016-02-06 08:00 | パンとお菓子 | Trackback | Comments(0)

Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


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