カテゴリ:パンの木のコト( 423 )

【趣味なび】さんのサンプル企画に参加中です

今回はKAGOME野菜生活100のグリーンスムージーです。
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グリーンスムージーの3つのこだわりは
1 満足できる飲みごたえ
2 1/2日分の野菜を使用
3 砂糖、甘味料、増粘剤無添加
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優しい甘さでさらっとして飲みやすい。
ちょっとお野菜の少なかった日には、グリーンスムージーで手軽に野菜をとるのもいいですね♪

レッスンにお越しくださった方にサンプル配布中。無くなり次第、終了とさせていただきます。ご了承ください。

by mmalon2006 | 2019-03-23 22:20 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

春満喫レッスンです♪

今月のイーストレッスンのデザート。
桜パフェです!
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桜のゼリーと求肥をお作りします。
凝固剤のアガー入れ忘れ事件もありましたが、なんとか無事にレッスンできております(^^;
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桜と小豆のセミハードブレッドですが、シンプルな生地配合なのでアレンジしやすい生地です
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レッスンはラスト1回。
春満喫メニューを楽しんでいただけたらと思います♪

by mmalon2006 | 2019-03-19 14:55 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
イーストレッスン始まりました
【桜と小豆】しっとりした大納言小豆の甘納豆が美味しいです!桜の花の塩漬けの塩味がアクセントになってます!
周りはカリッと中はふんわりと焼きあがりました。今回のクープはお好きなように入れていただきました。スパッと切れるとパカっとクープが開きますよ〜
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桜のピンク色が綺麗です♪
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デザートは【桜パフェ】桜のゼリーと求肥のレクチャーをしました!
トッピングの求肥を乗せすぎてしまいましたね。山盛り盛りです笑
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ちょっと控えめにすると可愛いく出来上がりますね
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桜の開花前に、桜を満喫できるレッスンになっております♪

若干、空席あります
申込みお待ちしております



by mmalon2006 | 2019-03-05 16:46 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
今日がチョコハースの最終レッスンでした。
生地を上手く張らせて成形できると、スパッとクープが入り、綺麗に仕上がります!
Yさん、Wさん、お綺麗にできましたね♪
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ソーダブレッドも好評で良かった♡
鯛焼きの匂い説が浮上しました。
確かに鯛焼きです!!フィリングを甘納豆にしても合いそうですね
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生徒さんのポルトガルのお土産。Oさん、ありがとうございます。次回、ぜひお話をお聞きかせください。
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深谷市の和菓子屋【菊寿童】さんの石窯焼きシフォンケーキです。
23㎝ジャンボサイズにびっくり‼︎
大きくてふわふわ、バニラが香る美味しいシフォンでした。Mさん、ありがとうございます
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by mmalon2006 | 2019-02-27 15:40 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

試作

チョコシートの折り込みパンの試作。
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お気に入りのスリム型。
1、2月イーストデニッシュ食パン
3月自家製酵母ショコラ・ベリー
4月イースト折り込みパン
スリム食パン型を使用します。
まとめて注文しますので欲しい方はご連絡ください。1本 900円ぐらい
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マンゴー酵母 のbone bread 
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ドライマンゴーとクリームチーズ入り
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by mmalon2006 | 2019-02-13 23:01 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
毎年2月は、チョコ系のパンレッスンをしております。
今年は【チョコハース】
ミルクハースという仕込みに牛乳をいれた直焼きパンがあります。そのココアバージョンなのでチョコハースと名付けました。
ココアとチョコチップ入りのふわふわパン。カカオのようなカタチになり、気に入ってます。

クープ入れが難しいです!
勢いでカットしましょ〜
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おやつは【ソーダブレッド】です
発酵なしのクイックブレッドなので手軽に出来上がります♪
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若干、空席ございます。
レッスン日程をご覧ください!

by mmalon2006 | 2019-02-08 14:01 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
デニッシュ食パンレッスン終了しました!
寒い中での長時間レッスンでしたが、ご参加くださいました生徒さま、ありがとうございました。
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酒粕酵母のバタール。
香ばしく焼き上がりました!
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寒い時期はチーズフォンデュもおススメです♪
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今年のデニッシュ食パンは終了ですが
リクエストがありましたら来年、開講したいと思います♪


by mmalon2006 | 2019-02-06 22:01 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
先週は3回、デニッシュ食パンのレッスンを行いました。
あまり室内が冷えなかった
カイロを6個着けてきたSチャンは暑くて、カイロを外してました笑

スリム型で焼くと側面が多くなるので、サクサク感がたまりません。絶対オススメ!
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ランチ用の酒粕酵母のバタールはデモのみですが、毎回、私が上手く焼けるかドキドキしてます。今のところ、なんとか焼けてます^^;
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お一人様用のチーズフォンデュ鍋も好評です。
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モデルのKさん。ありがとうございます♪
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長丁場のレッスンですが、焼き上がったデニッシュ食パンをみたら、疲れもすっ飛ぶはず!
来週、ご参加の方、お楽しみにね♪( ´▽`)


by mmalon2006 | 2019-02-03 23:31 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

デニッシュ食パン レポ

デニッシュ食パンのレッスンの日。
室内の温度を下げるため、レッスン1時間前から窓を開けて冷え冷えの状態に!
寒かったですよね〜
初日レッスンは、ベテラン勢でしたので難しい折り込みもスムーズで予定通りに終了することができました。

一番、ドタバタだったのは私だったかも⁈
ステキなお写真をNさんから送っていただきました。
デニッシュの層が綺麗です!
Nさんのお嬢様が、一気に半分くらい食べてしまったそうです笑
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ランチは蒸篭で蒸した野菜と酒粕酵母のバタール、デニッシュ食パンのトーストです。
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チーズフォンデュ
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デザートの珈琲わらび餅は手軽にできます!
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Tさんの復習パンです。層もできていて、焼き加減もちょうど良いですね!ハマりそうとコメントをいただきました♪寒い時期にたくさん練習してください!
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by mmalon2006 | 2019-01-27 04:54 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)
イースト デニッシュ食パン
5500円
10:00〜15:00

1/30(水) 満席
1/31(木) 満席
2/1(金) 満席


発酵バターの香るパリパリのデニッシュ食パンがご自宅でも簡単に作れます
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スリム食パン型で1本お作りします。発酵済みの生地からバターを包み折り込み作業をして焼成します。持ち帰り生地もあるのでおうちですぐ復習できます。
ランチ用に酒粕酵母のバタール(ソフトフランスパン)を作ります。デモのみ。

・ランチ 焼きたてのバタールと温野菜のチーズフォンデュ、デニッシュトースト
・おやつ 珈琲わらび餅
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お問い合わせ

schpannoki@yahoo.co.jp

お申込みお待ちしてます










by mmalon2006 | 2019-01-24 18:04 | パンの木のコト | Trackback | Comments(0)

Bread School『パンの木』  自家製酵母とイーストのパン教室です。


by yoco
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